纖維，是炭水化合物的一種，不過人類不能把這種炭水化合物轉化成能量，即是我們並不能消化它，即沒有任何卡路里。
世衛見意每個成人每日要吸取20g（如果有肥胖問題就最好跟美國個見意--即25g），吸收足夠既纖維和水份有助排出便便！纖維又可以分為水溶性和非水溶性纖維，兩種都對我們身體很有益處。水溶性纖維是血管清道夫，它會掃走低密度膽固醇﹝LDL﹞，即會影響我們心臟健康的壞膽固醇。而非水溶性纖維可以增加我們便便的體積，從而令我們的腸道暢通，不過如果攝取太多纖維但又飲唔夠水的話，就會有反效果架！所以最好係從膳食中攝取纖維，因為有纖維的天然食物多是含豐富的水份的！但如果有些朋友需要從營養補充劑內攝取，就緊記要飲多D水喇！
通常深綠色的疏菜含有較多的纖維素，例如芥蘭、西蘭花、菜心都係纖維含量高的疏菜。一碗300ml既熟了的深綠色菜約有4-5g既纖維，而淺綠色既菜只得好少纖維！例如一個人頭咁大既西生菜都係得5g咋！至於生果，它們多是水份豐富的，所以纖維含量相對都不是很多，一份高纖維的生果其實都只係得2-3g。因此即使每日食足兩份生果三份菜，其實都唔係好夠。所以最好食下啲高纖維既食物，例如麥皮，紅米飯，糙米飯等等！
想知多d食物的營養素含量，可以利用政府食物安全中心既營養資料查詢功能去找找！
沒有留言:
張貼留言