猴頭菇花膠湯、煎黃“魚立”“魚倉”

昨午，為了一些按揭事務，特地到了上環一趟。路過正進行清貨的先施，入內逛逛，發現有些好方便的湯包賣﹝可惜沒有discount﹞，每個湯包約$25.5，其實一點也不平，但勝在方便儲存，一次一包，不用每次買完一大堆材料，然後只用少少來煲湯，如果唔好味，咁就要傷惱根去處致D剩餘物資，諗起到煩。但現在可以試過之後，覺得ok先跟住買料煲，我覺得咁會好D。<─買野的藉口！

昨晚我選了這個猴頭菇花膠湯。其實我還買了猴頭菇鯊魚骨湯包和猴頭菇响螺片湯包。遲D我會試下煲。

 

我加了豬展、螺頭、蜜棗，用高速煲煲了半句鐘，搞掂，很方便，而且都幾好飲。

這包猴頭菇花膠湯包有：猴頭菇、花膠、杞子、淮山、玉竹、元肉。下次自己可以照板煮碗買料自己煲。

聞說花膠好適合女生食用，這個湯包寫明功效，十分適合我這些煮飯學神。

烹調方法亦印在包裝上，很方便呢！

同場加影：

煎黃“魚立”“魚倉”﹝唔知點解咁多字都打唔到

﹞。

這是我第一次煎魚，效果竟然出奇地好味。真的多得互聯網，我都係從互聯網中找到蘇施黃的食譜的，這次才那麼成功。

煎“魚倉”魚﹝原文在此，#26﹞

材料：

1. “魚倉”魚1條


2. 蒜頭5粒﹝因我家的蒜頭用完，所以改用了乾蔥頭和金蒜，效果都不錯﹞


3. 指天椒2粒（切粒）

烹調步驟：

1. 將“魚倉”魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在“魚倉”魚上。


2. 加油將“魚倉”魚用慢火煎，煎的時候，別將“魚倉”魚翻動，當“魚倉”魚可離鑊，即已熟，可調高火。


3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。


4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

蘇施黃教的竅門：

煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成。

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