蔥油餅

早幾天看過苯Ｂ媽媽的蔥油餅，突然醒起家中有盒麵粉等我消滅，那就剛好吧。昨晚我就把它就地正法了。這個蔥油餅材料簡單，味道很好，質感亦是我所喜愛的小小脆加小小韌，加上做法十分簡單，很有成功感呢！這晚我弄了一道咖喱什錦海鮮煲來配襯它，絕配呀！Yummy Yummy！

﹣ 這是第一塊烤的，我似乎用多了油來煎，所以較濕身和香口。（註：那個圓圓的牙印是男主角的架傑作！好大個口呀！）

﹣ 這是第二塊烤的，沒有再加油，質地較乾身，但感覺健康Ｄ。

材料：（約294卡路里*，2人份）

1. 普通麵粉 210 克 ＜﹣﹣ 42卡路里


2. 鹽 3 克（約2茶匙）


3. 蔥花適量


4. 芥花籽油約2湯匙 ＜﹣﹣ 252卡路里（1湯匙用來掃個餅，1湯匙用來煎餅；可以再用少Ｄ；苯Ｂ媽媽話用豬油會更香更酥，但肥肥的我和男主角都係健康至上，所以為有用家中唯一的芥花籽油。）


5. 溫水 (60-70 度) 120 毫升（我把冷水放入微波爐內叮1分鐘，我估Ｄ水就大約70度左右）
   

做法：

1. 先把麵粉，鹽伴勻；


2. 然後加水（分幾次加），搓成一團，約３分鐘；


3. 用濕布蓋面待20分鐘後，打麵團壓平成約2mm的薄餅；


4. 掃上油，加上蔥花，多少隨意；


5. 然後卷成一條，有蔥花的在內；


6. 把巳卷成一條的麵團分成２份，然後把每份卷成蛇餅狀，放10分鐘；


7. 然後打蛇餅壓平；


8. 下油鑊慢烤至熟透，即成。
   

男主角都覺得好味，下次我會試下加Ｄ麻油同芝麻上去，睇下個效會唔會更好。

*註：所有卡路里是從網上找來的，未必絶對準確，但仍可作參考之用。

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