桂花蘋果藍莓芝士蛋糕

續昨天的桂花蘋果藍莓醬，今天就post我那個不太成功桂花蘋果藍莓芝士蛋糕。不成功的原因，我相信是因為我自把自為地改了一些材料，再加上用多士焗爐代替焗爐，結果制成品的樣子有點怪。幸好味道和口感都算可以接受，只是濕了一點點。大家如果家中只有多士焗爐而又想做芝士蛋糕，不防試試啦。

原食譜在此，我是參考Cindy的藍莓芝士蛋糕做的。

材料：

1. 消化餅４塊
   
2. 軟牛油75g
   
3. 蛋１隻（先分開蛋黄和蛋白）
   
4. 糖56g
   
5. 忌廉芝士200g
   
6. 原味低脂乳酪100ml
   
7. 麵粉26g
   
8. 淡忌廉45g
   
9. 桂花蘋果藍莓醬
   

做法：

1. 先做餅底，把消化餅壓碎加入軟牛油搞勻，鋪平壓實在蛋糕模內，放入雪柜備用；
   
2. 忌廉芝士加糖打至軟滑呈忌廉狀；
   
3. 伴入蛋黄；
   
4. 伴入淡忌廉成糊狀；
   
5. 蛋白打至企身；
   
6. 伴入1/3打好的蛋白於糊中；
   
7. 加入巳篩過的麵粉拌勻成麵糊；
8. 再伴入其餘的蛋白入麵糊中；
9. 把麵糊倒於蛋糕模內；
10. 先預熱多士焗爐5min；
11. 再加水入焗盤中焗約10min；（記得睇火，因為好易燶）
12. 待涼後，於入雪柜，最少3-4hours；
13. 最後加入果醬，即成。

我相信用正式的焗爐效果會好好多，等男主角用積分換了個焗之後，我再試過。

樣子雖然怪怪，但味道都不錯的呢！

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