My 1st Staub -- 豆豉炆雞

多謝Blog友Happy Everday割愛，讓咗佢隻全新未用過既24cm Staub比我，其實自從煮嘢食多咗，發現用高速煲炆嘢or煲湯同明火煲足咁多個鐘是有分別的，所以即使成屋都係煲煲鑊鑊，都諗住買多個24cm既煲用來炆嘢，原先target等LC開倉的，但係網上見到很多blogger都對Staub這個牌子有很好的評價，而且價錢又比LC平﹝不過都唔會改變我係LC粉絲的事實的，因為LC既QC同marketing絕對比Staub好﹞。所以就在緣份的安排下給我預上它──My 1st Staub

貼心的前主人留了窩心的開煲小貼士給我，就要先為Staub涂上油，聽說這樣會好用很多！於是我乖乖為它涂上油，隔了兩天就要為它剪彩，但整咩好呢？天氣又熱又焗炆牛？炆羊？諗起都覺得heavy！咁就一於炆雞啦！感覺好似無咁heavy呀！

My first豆豉炆雞with my first Staub！

材料：

• 家美雞﹝女仔﹞一隻


• 豆豉一湯匙樁爛


• 乾蔥頭2粒


• 薑片大量


• 蔥5棵


• 蒜頭5瓣

醃料：

• 豉油兩茶匙


• 老抽兩茶匙


• 糖一茶匙


• 玫瑰露一至兩茶匙


• 麻油兩茶匙


• 生粉

做法：

• 先用醃料醃雞1小時


• 加油入煲，先炒香蔥白、乾蔥頭、蒜頭、蒜頭


• 聞到香味後，加雞件炒一炒


• 加少少水，上蓋後炆10-15分鐘


• 開蓋煮到差不多收哂水，最後加約一茶匙的蠔油、小許花鵰酒、用剩的蔥段，炒均再焗一會即可

這個雖然賣相麻麻，但味道不錯，下次可以請求雞販把雞切大件一點，那麼賣相應該會好一點！

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