蘿蔔糕

其實我好鍾意食蘿蔔糕；

其實我知自家制蘿蔔糕好食過响街買既好多好；

其實我知整蘿蔔糕既最佳日子係新年前；

其實我知我係好為食但又好懶；

其實我想講我今次的起心肝整蘿蔔糕係因為我想試新爐具！

估唔到用個Le Creuset個長方煎pan﹝可能叫煎盆會啱d，因為佢係有深度既﹞去炒蘿蔔絲係咁方便！

張d粉漿、蘿蔔絲、同埋d料搞埋一大兜後就整咗大大小小共7盆，我用埋Le Creuset橢圓型兜載，個樣都ok喎！

食譜是參考Blogger準少奶奶和大少奶的，食譜都係改自大少奶的：

材料：
粘米粉    300g
粟粉        2湯匙
雞粉        1湯匙﹝其實我唔係好鐘意用雞粉，唔夠天然麻，下次我會改用鹽﹞
麻油       少許
胡椒粉   少許
臘腸一孖、蝦米大半碗﹝其實我想消滅d陳年蝦米好耐架喇﹞、瑤柱碎一碗、冬菇8隻﹝都係擺咗响家企好耐既﹞，蔥3棵切粒
白蘿蔔   2.5斤

做法與步驟

1. 先將蝦米、瑤柱碎、冬菇浸軟然後切粒、臘腸切粒，加少許蔥白炒香加半茶匙酒炒香

2. 將粘米粉、粟粉加350ml水開成糊狀，加少許麻油、胡椒粉、生油、雞粉

3. 白蘿蔔刨絲後連蘿蔔水煮5分鐘，然後將已混合(2)加入稍煮至重身，再加入炒香的蝦米、瑤柱碎、冬菇粒、臘腸粒，最後撈埋餘下的蔥花

4. 盛載在容器內，中火蒸約35分鐘即成。

*浸蝦米、瑤柱既水留起，代替步驟(2)既水份

*步驟(3)蘿蔔絲加粉漿時，煮到重身，感覺就快拎唔起隻鑊剷既感覺就OK

*倒入糕盤時要分幾次，每次倒入時要輕輕壓實，完成品就唔會鬆散

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