年糕

想整年糕好多年，上星期和朋友團年，食了一個好好味的紅棗椰汁糕，回家很想整，可惜家裡找不到紅棗，但卻找來了年糕材料，也好，就襯小金魚睡了在餐和餐之間偷時間去完成我第一次的年糕，估不到咁易，只是要睇火，時間長啫！

椰汁年糕

材料：

糯米粉：260g

粘米粉：40g

片糖：200g

水：250ml

椰漿：100ml

油：10g

做法：

1. 片糖加水，煮溶，待涼

2. 糯米粉、粘米粉過篩兩次

3. 把糖水、粉油、椰漿倒入麵包機，用粉團模成搞，數分鐘後用刮把則邊和沉底的粉撥去中間讓麵包機幚手混好，前後15分鐘。（沒有麵包機可用手打混）

4. 打粉漿過篩倒入掃了油的模中，蓋上保鮮袋，再大火蒸1小時15分鐘或用刀插入而無粉痴刀即可！

打糕煎香，好好味！下一站，紅棗糕！😋

我是參考以下食譜：

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