時間飛逝，話咁快又到聖誕，2008只剩十多天就永遠成為過去。每年我都有為居所佈置的習慣，情況有點似兒時佈置壁報一樣，很興奮！
雪花是灣仔春園街買的幾塊錢就有6個；而雪人郤購自玩具反斗城，原來我之前在春園街見過，但忘了，卒之買貴了$15，差不多貴了37.5%！激死人呀！
這條聖誕老人衫，很可愛，購自玩具反斗城，好在在春園街找不到，否則真肉痛死！
這是我家門口的樣子，不錯吧！
2008年12月18日 星期四
祝褔您
倪震與周慧敏申請結婚
「動搖過，才懂得堅定；失去過，才學會珍惜。一場風波，令我們更了解互相的愛；四方壓力，使我們更體會到彼此的不可分割。試煉，成就了信心。慧敏答應嫁給我了，我們已申請註冊結婚。祝福我們吧。」
2008年12月12日 星期五
與我何干？
他人的戀情，與我何干？
不喜歡嘩眾取寵式的新聞報導，但不難發現香港報紙的新聞越來越喜歡這樣的手法，嘩眾取寵只會令人人都變了判官。大至雷曼事件，小至娛圈情侶關係都用此手法，這是市場需要嗎？其實每件事情都是立體的，如果只以你我的尺去量度他人的事，不會太過片面嗎？人與人之間的相處一向都只有身在關係中的人才能明白，其他人跟本沒資格去批判加意見。今天在各大報張都有Vivian和倪震的聲明，雖說是分手，但我卻認為字裡行間，都顯露出他們比此間的愛和默契，願他們都找到屬於他倆人世界內的愛和幸福。
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《 我 的 伴 侶 犯 得 起 這 錯 誤 》
周 慧 敏 聲 明 內 容
我 與 倪 震 識 於 微 時 ， 一 起 共 渡 過 不 能 盡 算 的 高 低 起 落 ， 早 已 磨 合 了 一 套 我 們 之 間 的 相 處 藝 術 。 一 個 人 的 問 題 ， 兩 個 人 去 修 正 ； 一 個 人 的 挫 敗 ， 兩 個 人 去 承 擔 。 我 倆 是 一 個 團 隊 的 ， 沒 分 高 低 ， 輸 贏 也 是 一 體 。 某 程 度 上 ， 周 慧 敏 早 已 是 一 位 不 同 面 貌 的 倪 震 。 任 誰 一 方 受 到 傷 害 ， 另 一 方 都 願 抵 禦 百 倍 的 痛 。 一 起 走 過 將 近 二 十 個 年 頭 ， 絕 對 不 是 在 一 般 人 的 準 則 下 相 愛 ， 但 外 人 卻 總 愛 把 自 己 的 一 套 價 值 觀 去 評 價 、 批 判 屬 於 我 倆 之 間 的 愛 情 。
今 天 我 能 夠 成 為 自 愛 ， 懂 得 愛 人 ， 擁 有 著 無 比 勇 氣 與 承 擔 的 女 人 ， 請 不 要 小 看 這 個 精 神 伴 侶 在 我 背 後 為 我 付 出 過 的 一 切 努 力 ， 包 容 ， 寵 愛 ， 照 顧 與 扶 持 。 都 生 活 了 這 麼 久 ， 沒 有 倪 震 ， 成 就 不 了 今 天 的 周 慧 敏 。 所 以 我 敢 大 膽 向 各 位 說 一 句 ： 「 我 的 伴 侶 絕 對 犯 得 起 這 個 錯 誤 」 ， 而 這 句 說 話 ， 亦 只 我 一 人 有 資 格 去 定 論 。 看 到 伴 侶 事 後 為 我 做 出 的 承 擔 ， 我 馬 上 就 原 諒 了 他 ， 又 怎 會 有 某 些 媒 體 創 作 出 來 的 痛 哭 ， 拍 檯 ， 大 罵 ， 這 般 無 稽 的 謊 言 呢 ？ 不 到 一 天 ， 我 看 到 了 很 多 無 比 荒 誕 ， 狠 毒 ， 涼 薄 的 炒 作 與 咀 （ 詛 ） 咒 ， 妖 魔 鬼 怪 都 湧 進 來 ， 愈 炒 作 愈 黑 暗 ， 致 （ 置 ） 人 於 死 地 。
公 眾 人 物 談 戀 愛 要 承 受 異 於 常 人 理 解 的 壓 力 ， 從 當 年 決 定 和 不 按 常 規 行 事 的 倪 震 談 戀 愛 ， 就 知 道 是 一 場 革 命 了 ， 亦 沒 有 失 望 過 。 香 港 這 片 是 非 地 ， 無 風 三 尺 浪 ， 暗 箭 來 自 四 方 八 面 ， 行 差 踏 錯 一 步 就 如 掉 進 鬥 獸 場 。 當 中 我 們 需 要 的 信 心 ， 包 容 ， 付 出 是 一 般 情 侶 無 法 體 會 的 。 顯 微 鏡 下 看 世 界 ， 任 誰 都 難 合 格 。 我 告 訴 大 家 ， 我 們 不 害 怕 ， 也 不 逃 避 ， 只 是 有 點 累 了 。 在 回 復 到 朋 友 關 係 以 後 ， 我 們 要 好 好 享 受 不 用 被 批 判 的 日 子 ， 大 家 為 未 來 再 次 裝 備 出 發 。 我 相 信 身 份 的 改 變 ， 疏 離 不 了 我 們 之 間 微 妙 的 關 愛 。
最 後 ， 我 要 向 每 位 真 正 支 持 愛 護 我 的 朋 友 說 ： 「 我 沒 枉 費 與 倪 震 轟 轟 烈 列 （ 烈 ） 地 愛 過 ， 永 遠 刻 骨 銘 心 ， 此 生 無 憾 。 而 我 自 己 亦 都 會 好 好 地 勇 敢 活 下 去 ， 一 如 過 往 。 」 多 謝 各 位 。
周 慧 敏 二 零 零 八 年 十 二 月 十 一 日
《 我 結 構 上 出 現 中 年 危 機 》
倪 震 聲 明 內 容
最 近 滿 城 風 雨 ， 矛 頭 都 是 我 作 為 一 個 男 朋 友 怎 樣 失 敗 。 我 多 謝 大 家 的 意 見 和 抨 擊 ， 事 發 後 也 承 諾 過 深 切 反 省 和 負 責 。 想 了 一 星 期 ， 我 再 為 我 的 錯 誤 向 慧 敏 道 歉 ， 也 多 謝 她 再 一 次 肯 包 容 我 的 過 失 。 但 感 情 由 兩 個 人 的 事 ， 變 成 了 所 有 人 的 事 ， 性 質 已 起 了 改 變 。 雨 過 天 青 不 難 ， 但 可 以 保 證 暴 風 雨 不 再 來 嗎 ？ 我 問 了 自 己 這 個 問 題 很 久 ， 意 識 到 我 這 次 的 錯 誤 並 非 如 一 些 損 友 說 是 技 術 上 不 小 心 ， 而 是 結 構 上 出 現 了 明 顯 的 中 年 危 機 。 我 會 正 視 問 題 ， 完 善 自 我 ， 不 排 除 尋 求 專 業 輔 助 。 在 有 信 心 改 善 之 前 ， 我 明 白 到 我 在 大 家 的 心 目 中 ， 不 再 是 個 稱 職 的 男 朋 友 ， 更 不 配 做 慧 敏 的 男 朋 友 。 為 了 令 公 眾 安 心 ， 為 了 顯 示 我 的 後 悔 和 承 擔 ， 我 決 定 引 疚 （ 咎 ） 分 手 ， 和 慧 敏 結 束 情 侶 關 係 ， 做 回 知 心 的 朋 友 。 這 無 疑 是 極 大 的 損 失 ， 但 我 相 信 傳 媒 界 ， 和 慧 敏 的 fans ， 都 會 歡 迎 我 這 個 痛 苦 的 決 定 。 我 不 是 個 稱 職 的 男 朋 友 ， 但 做 個 稱 職 的 好 朋 友 ， 我 很 有 信 心 。 我 和 慧 敏 相 識 近 二 十 年 ， 一 向 互 相 支 持 和 了 解 。 今 日 因 我 的 不 撿 （ 檢 ） 點 分 手 ， 也 不 會 影 響 我 們 繼 續 來 往 ， 處 理 合 作 的 日 常 事 務 ， 和 照 顧 愛 貓 。 我 做 錯 事 ， 認 了 錯 ， 向 慧 敏 交 待 了 ， 也 得 到 慧 敏 的 原 諒 。 基 於 問 責 分 手 ， 已 是 極 刑 。 以 前 種 種 ， 我 和 慧 敏 不 會 再 作 回 應 。 以 後 種 種 ， 請 大 家 尊 重 我 和 慧 敏 只 是 朋 友 的 關 係 ， 不 要 再 訂 出 情 侶 的 標 準 。 假 如 我 們 的 關 係 再 有 變 化 ， 我 們 一 定 第 一 時 間 通 知 傳 媒 ， 令 大 家 可 以 再 行 監 督 。
我 已 搬 離 跑 馬 地 寓 所 ， 再 一 次 多 謝 慧 敏 多 年 來 的 包 容 ， 和 傳 媒 多 年 來 的 鞭 撻 。 人 頭 落 地 了 ， 退 一 步 海 闊 天 空 ， 希 望 事 情 可 以 告 一 段 落 。
倪 震 二 零 零 八 年 十 二 月 十 一 日
2008年12月2日 星期二
自制燒腩肉
很久沒有post自家制的食品，因為我也很久沒有煮飯。今天就post一個上星期做的，又不太健康的自家制燒腩肉。男主角說這道菜一年最多只可食一次，否則肥死！
這個燒肉，我是看過Blogger的制成品而跟住弄的，味道比外邊買的淡。我改咗原著既食譜少少，效果算是合格吧。
食譜來源：韋太教室
材料 :
五花腩肉 1斤 粗鹽 適量
醃燒肉料 :
- 紹興酒 1/2 湯匙 (先將酒抹上)
- 幼鹽 1茶匙
- 糖 1/8茶匙
- 雞粉 1/8茶匙
- 沙薑粉 1/8 茶匙
- 五香粉 1/8 茶匙
製法 :
- 五花腩肉留皮，先用刀在表皮上刮去污穢物及毛，用水洗淨，再將五花腩放入滾水內煲大約 8-10分鐘至五成熟，然後取出過冷河。
- 五花腩待涼後抹乾水，用豬插或鐵釘在表面刺鬆﹝豬皮被刺得越多洞、越平均、越鬆，那麼燒出來的效果越好﹞後，將醃燒肉料塗上，一定要先將酒抹上，其他材料拌勻後再平均抹上。
- 將五花腩吊起吹乾最少 4-5 小時。我的就吹了整日整夜。
- 用錫紙將五花腩肉包裹，留下豬皮部份不用包。錫紙的高度要比五花腩肉的高度多高1吋﹝因為我買的豬腩肉型狀不夠方，及太細，所以左右兩旁的錫紙只能預半吋高﹞，錫紙與腩肉中間不能有空隙。
- 包裹好的腩肉。在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽，把鹽輕輕壓實，表皮每一處地方都要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住。
- 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內。先焗 50 分鐘。
- 再將腩肉表面的鹽取走，再將燒肉放回入焗爐內，用210 度烤 20-25 分鐘，烤至豬皮鬆脆。
- 待燒肉稍涼後斬件上碟。
小提示 :
- 要買到靚及滑的五花腩肉，買肉時一定要話比豬肉店員聽，要買近豬胸口部位有少許骨及半肥瘦的五花腩，否則，其他部位比軟鞋口。<--我忘了這個，所以我的制成品有點鞋和肥。
- 買五花腩時，要店員盡量將豬肉切成正方形一點，不要切長形，否則，太薄好難將五花腩包裹至企身。<--我也忘了這個，所以我包得不太好，不過制成品ok。
- 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發，達至表皮鬆脆效果，所以，沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌。<--還有要插多D洞在豬皮上，因為我插得不夠多和平均，所以有一些皮的脆度尚可，有一些皮就過韌，咬不入。
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